Hoy es el turno de hablaros sobre Vinte Vinte Chocolate, creado por Pedro Araujo como parte de un proyecto gastronómico que se desarrolla en torno a las bodegas de Oporto.
Con cacaos seleccionados y el punto de tostado que Araujo decide, se crea una colección de Orígenes y diferentes intensidades, muy interesante por su concepto de preservar los matices de cada cacao.
BIN 27 Truffles de vino de Oporto elaborados con cacao 70%, relleno de chocolate de sabor y textura voluptuosa que se deshace en la boca. La riqueza del vino de Oporto BIN 27, afrutado, lleno de aromas puros de mora, cereza y ciruela entrelazados con notas especiadas, equilibrado por taninos firmes que llenan la boca y un delicioso sabor a fruta al final, perdura en nuestro paladar en perfecto armonía con la intensidad del chocolate. Cubiertos con cacao en polvo, son dulzura y amargura en una simbiosis perfecta.
Vinte Vinte es un proyecto en el cual Oporto tiene un protagonismo, puesto que es la bodega que acogen el Museo del Chocolate asociado a la marca y el maridaje es parte importante de la colección Vinte Vinte.
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