Un Cacao peruano de edición especial

Hoy os presentamos el Chocolate Fahrenheit 264 Special Edition, de la marca alemana Georgia Ramon. Destaca por un sabor intenso a Cacao, en el que es posible apreciar notas iniciales a lima para finalmente terminar con un sabor a nuez tostada. Su porcentaje de Cacao, procedente de Perú, es del 82 %.

¿Qué proceso sigue Georgia Ramon para elaborar este Chocolate?

Esta tableta de Chocolate se elabora tostando los granos de Cacao, teniendo en cuenta el tiempo especifico y la temperatura, para producir posteriormente la tableta. Después, los granos se fermentan y secan a una temperatura no superior a los 50 grados, para molerlos y templarlos finalmente a 45 grados.

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