El Chocolate de hoy es la Tablette Noir Porcelana 72 %, de la marca francesa Chocolat Sève. Se trata de una tableta en la que sobresale el intenso sabor del Cacao venezolano con la que está elaborada. La forma de realizar esta tableta es directamente desde el fruto sin ningún otro proceso lo que se conoce como “bean to bar”, destacando finalmente un sabor amargo a Cacao tostado.
¿En qué destaca la marca Chocolat Sève?
Richard Sève es uno de los pocos fabricantes de Chocolate en Francia, para la elaboración de sus tabletas, Sève utiliza granos de Cacao de los mejores lugares del mundo, destacando Guatemala, Colombia, Jamaica o Venezuela. Elaborado sin procesos intermedios, directamente del grano a la tableta. Los especialistas en Chocolate describen las tabletas de esta marca como la excelencia y sensualidad del Cacao.
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