Hoy es el turno de hablaros sobre Chocolates Pérez, una fábrica familiar de chocolate artesano que ha pasado por 4 generaciones. Todas sienten pasión por lo que hace, y cómo lo hace, y eso le ha valido el reconocimiento de la Generalitat Valenciana, otorgándoles el sello de Artesanía Comunitat Valenciana. La constante labor y cariño por el cacao y el chocolate, los motiva para elaborar nuevos productos y experimentar con nuevos sabores. Todo ello sin perder la esencia tradicional que los caracteriza, que es la elaboración de manera artesanal y seguimiento constante en todas las fases de la producción, tal y como lo hacían sus antecesores hace más de un siglo. Su tableta de chocolate negro, con un contenido mínimo de cacao del 70%, es elaborado en Villajoyosa artesanalmente con el mejor cacao con trazas de cacahuetes, frutos de cáscara y leche. Su sabor es intenso, entusiasmará a los amantes del cacao.
Esta chocolatería, y su museo, es el legado de diferentes generaciones que mantienen viva la iniciativa de Gaspar Pérez Pérez en 1892. Más de 100 años de camino, de historia y pasión por este fascinante mucho del chocolate.
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